砂抜き済み！海況により在庫量が大きく変動します。
〜内容について〜
・大きさは選択できません。キログラム単位でお送りいたします。
〜発送・配送について〜
・出荷まで数日いただきます。注文を受けてから海に潜ってとります。
・到着までに3日を要する地域（翌日着が不可）のご注文は、お受けできません。対象地域は、沖縄県、北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県となります。
・海況により、ご注文から出荷まで1週間程度を要する場合もございます。
・現在、新型コロナウィルス感染症の影響で、指定の時間に到着できない可能性があります。なにとぞご了承くださいませ。
・ヤマトクール便でお届けします。
〜保存方法や調理に関する注意点〜
・要冷蔵。鮮度があるうちにお召し上がりください。
山陰の海で素潜り漁で採取したサザエが、あなたの食卓に。
素潜り漁師の私がが一つ一つ捕獲した美味しいサザエです。 潮通りいい所に生簀を作り、たっぷりと海草をあげて3日間砂出しをしますので、ジャリジャリしません。また、苦みが少ないのが当店のサザエの特徴です。すべて、龍神市場オーナーの間淵武志が、自ら素潜りで採取した（漁業権取得済）サザエだけをお送りします。
▲龍神市場の小さな漁船（武志丸）の船内にて
ここが違う!!龍神市場のサザエ！
その1 鮮度が命だから→注文を受けてから素潜りで採取しています
日頃から、羽尾（鳥取県東部）で漁業権を持つ漁師として、小さなボートや素潜りの漁をしています。龍神市場のサザエは、注文を受けてから素潜りして採取しているので、新鮮そのものです。
その2 徹底して砂出し→ジャリジャリした食感は、まずなし
自ら潮通りいい所に生簀を作り、たっぷりと海草をあげて、3日間かけて砂出しをしています。生き物のため、完全保証はできませんが、私が経営する民宿でも出している状態（これまでクレームなし）で出荷します。
その3 お客様の喜びがモチベーションだから→品質でも量でも勝負しています
コストパフォーマンスを考えると、品質と量の両方を満たすことは、一般的に困難です。しかし、私、間淵武志は、欲張りなのですべてを満たす商品を作りたいと考えました。サザエは私自身が潜って採取するので、セリなどの仕入れはありません。すべてはお客様の笑顔のために！これからもがんばって潜ります！応援お願いします！
〜龍神市場のサザエ〜
自ら開発した砂出し方法を用い、徹底的に砂出ししています。個人的な味覚にはなりますが、味の濃度も高く、キモの苦味は爽やかという感じで、少なめだと思います。お刺身も好きですが、BBQなどでつぼ焼きにすることで味の濃縮が進みます。ぜひ、ご賞味ください。
〜おすすめの料理方法〜
お刺身は、もちろん美味しいですが、つぼ焼きも最高です。BBQでも、人気間違いなし！ 海の香りが濃厚な身と、爽やかな苦味のキモは、お酒のアテにもぴったりです。
★つぼ焼きにするときは、5～6分ほど軽く湯がいて一度水を切り、つぼ焼きのタレ（濃口醤油1：料理酒1）を入れます。タレを1分ほど沸騰させれば、身が固くならず柔らかくお召上がりいただけます。
この商品の生産者について
龍神市場は鳥取県の羽尾にある昭和民宿・龍神荘が運営しています。オーナーの間淵武志は、龍神荘を切り盛りする一方で、漁師も営んでいるため、魚介類の生態・仕入れ・調理のすべての観点から、お客様に喜んでいただける海産物や食材を提供しています。
▲所有する武志丸で素潜り漁に出かけるオーナー。ぜひ、民宿もご利用ください。